zabpelyhes keksz

hozzávalók

• 7.5 dkg zabpehely
• 15 dkg liszt (teljes kiőrlésű és BL55 vegyesen)
• 15 dkg vaj
• 8 dkg cukor
• 2 ek méz
• 4 ek tej
• 1 kk fahéj
• 0.5 kk szódabikarbóna
• csipet só
• 0.5 kupak vanília eszencia

know-how

1. az eredeti recepthez képest sokkal kevesebb cukrot rakok bele, viszont az utóbbi adagoknál már volt benne pl. reszelt répa és kandírozott narancs.
2. a száraz hozzávalókat összekeverem.
3. a vajat a mézzel együtt felolvasztom (ezt a fázist én eddig a mikróban csináltam, méz nélkül, Anya szerint nem is olyan a kekszi, mint amilyennek egy kekszinek lenni kell - szerintem inkább csak égettebb volt a kelleténél eddig majdnem mindig, de amúgy nincs vele probléma), ez megy a szárazakhoz a 4 ek tejjel. összekever és kész.
4. diónyi golyókat kell gyurmázni a masszából, tepsi és sütődhetnek is. szigorúan 12 percig, eddig 175 fokon, légkeverve, de mivel mindig megégettem őket, a hőfokot lejjebb venném. és a golyók kekszi formára lapulnak végül.