anyósom tuti mézeskalács-receptje

hozzávalók

• 50 dkg finomliszt
• 20 dkg cukor
• 6 ek méz
• 2 db egész tojás
• 5 dkg vaj
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 1/2 csomag mézeskalács fűszerkeverék
• ha szükséges, a gyúráshoz kb 1/2 dl tej

know-how

1. A szódabikarbónás lisztet a vajjal elmorzsoljuk.
2. A közepébe beleütjük a tojásokat, és hozzáadjuk a cukrot, majd a fölmelegített mézet.
3. Rászórjuk a fűszerkeveréket, jól elkeverjük, és a tésztát összedolgozzuk.
4. Ha szükséges, egy kis tejet is teszünk hozzá, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk.
5. A hűtőben 1 éjszakát pihentetjük. (1 óra mélyhűtő volt ez esetben.)
6. 3 mm vékonyra kinyújtjuk és a formákkal kiszaggatjuk - fontos, hogy egyenletesen vékony legyen a tészta, máskülönben kis pufókok lesznek a mézeskalács-figurák. (Nyújtás közben folyamatosan lisztezni kell alul-felül, hogy ne ragadjon le a tészta.)
7. Forró sütőben kb 15-20 perc alatt megsül. (Első sütésnél ez az idő lehet hosszabb is.) Akkor jó, ha zsemle színű , ha túl barna, akkor kemény lesz.
8. Ha a tészta kihűl, díszíthetjük tojáshabbal.