ha nincs egy k nagy veszekedés, nem megyek el a piacra és merő bosszúból* nem veszek egy akkora csokor koriandert, mint a fejem, és akkor nem lett volna mit hazareptetnem a kies Hollandiából, ennek folyományaként pedig ez a csodálatosan gyönyörűszép epersalsa** se készült volna el. vagy igen, petrezselyemmel, szokás szerint.

* Balázs korábban csak úgy, újabban már tudományos alapokon utálja a koriandert, ami ennélfogva tiltólistán van a konyhában.

** a salsa hagymából, csípősből, korianderből és vm puhább húsú, lédús gyümölcsből (mangó, ananász, dinnye, barack, eper), vagy paradicsomból álló saláta, ami nagyon-nagyon jól megy a mindenféle grillezett húsok mellé.

epersalsa

hozzávalók

• 20 dkg eper, apróra kockázva
• 1/2 lilahagyma, apróra kockázva
• 1 kis csokor koriander
• erős zöldpaprika, ízlésfüggően
• só
• lime-lé

know-how

1. az apró kockára vágott epret és lilahagymát óvatosan összekevertem a durvára vágott korianderrel és megsóztam.
2. hozzáadtam némi lime-levet és az erőspaprikát (most nem vadultam nagyon, szofisztikáltan csípett, de az eperrel pont így volt szép).
3. frissen is finom volt, de pár óra hűtőben állás kimondottan jót tett neki.
4. grillezett lazacsteak volt mellé (bár a felét csak úgy magában ettem meg fényképezés közben).

forrás

itt van egy másik salsa ananászból és még egy mangóból.

ez pedig egy szuper epres-kecskesajtos darab.

a kis fehér virág az erkélykertészetemből származik - azt olvastam, hogy a mézvirág levele és virága is ehető. szerintem mondjuk fűíze van, de a képen kétségkívül jól mutat.