the expanse
prológus:
3 óra sütőszerelés után, mikor már azt hittük, megvan a baj, a késznek nyilvánított tűzhely leverte a biztosítékot.
én, a hirtelen besötétült konyhában: oó!
Balázs a kanapén az aktuális sorozata előtt: mi van?
én, a sötét konyhában: szerintem a főzőlap leverte a biztosítékot.
Balázs a kanapén az aktuális sorozata előtt: még jó, hogy a tv meg a NAS szünetmentes tápon van.
én, a továbbra is sötét konyhában: .....
de most legalább a sütő működik, úgyhogy lehetett hókiflit sütni. ha már karácsony, ugye.
narancsos, marcipános hókifli
hozzávalók
- 40 dkg liszt (8 dkg rozsliszt volt belőle)
- 25 dkg hideg vaj, felkockázva
- 15 dkg marcipán, felkockázva
- 5 dkg cukor + még 2-3 ek porcukor a szóráshoz a végén
- 1 csipet só
- 1 narancs reszelt héja (szárítottat használtam, de egyáltalán nem érződött a végeredményben)
know-how
- a végén a szóráshoz használt cukor KIVÉTELÉVEL minden hozzávalót a keverőtába tettem és pár perc alatt összegyúrattam a géppel.
- az elkészült tésztát egy zárható tetejű műanyag dobozban a hűtőbe tettem éjszakára (de legalább 30 percre mindenképp).
- a kifagyott tésztát másnap diónyi golyókra osztottam, majd ezeket a golyókat megsodorgattam (bazi unalmas munka, különösen 8 tepsi mézeskalács után, de a végére már egész jól ráéreztem a technikára) és tepsibe pakoltam - nem nőnek meg, lehet őket sűrűn.
- 175 fok légkeverésen 12 percig sültek (aranybarna a színkód).
- a langyosra hűlt kifliket csak simán megszórtam a maradék 2-3 ek porcukorral.
van itt egy korai zsenge is, némileg más arányokkal.
