eddig áfonyát láttam 1) üdítősdoboz oldalán (gyüm.tartalom 8%) 2) tőzegáfonya-kapszula dobozán. mindkét termékkel azon időszakokban kerültem kapcsolatba, amikor éppen szokásos felfázásomat töltöttem (ami nem az, tudom, de ez meg nem egy orvosi esetleíró hely) és nem éreztem magam ettől túl jól.

de ez itt egy angolszász terület, ahol thanksgiving ugyan nincs, a megfelelő időszakban áfonya viszont igen. és ezt az áfonyát brutális módon le is árazták a megfelelő időszak múltával. így lett nekem 1 kiló igazi vörösáfonyám.

áfonyaszósz

hozzávalók

• 340 g áfonya
• 2 érett körte, hámozva, magozva, darabolva
• 15 dkg méz
• 2.5 dl víz

know-how

1. a körtedarabokat, az áfonyát egészben és a mézet feltettem főni a 2.5 dl vízbe.
2. felforraltam, aztán 15 percig lassú tűzön főztem.
3. a fakanállal kicsit pépesítettem rajta, de kellemesen darabos maradt.
4. 2 kis üveg lett belőle, az egyik még aznap elfogyott, a másik egy hete hűtőben van - még nincs baja.

forrás

supported by Boudoir

itt remek ötletek vannak a friss áfonya felhasználásához, itt és itt meg okosságok róla.

saját tapasztalat:

• nagyon jól bírja a hűtős tárolást (szerintem 3 hete van a hűtőben, most már kezd egy-egy szem megmakkanni)
• jól fagyasztható
• 1 banán, 1 marék áfonya, 1.5 dl tej, 1 tk méz turmixolva= tökjó vacsora

supported by Boudoir

használati segédlet:

• ha sütibe kerül, nem árt kicsit összedarabolni
• ha friss gyümölccsel dolgozik az ember, + cukor biztosan kelleni fog - a friss áfonya kimondottan savanyú
• a friss áfonya extra nedvességet ad a sütiknek, ezért a receptben előírt folyadék mennyiségét jó kicsit csökkenteni
• ugyanemiatt a nedvesség miatt kicsit hosszabb sütési idővel kell számolni
• 1 cup friss = 3/4 cup szárítottal (ami az esetek nagy részében cukrozott)