parázskrumpli
a cba-ban végre elfogytak az óriás újkrumplik 900ér'.
ma már egy egész láda parázskrumpli volt a helyükön.
csöndes örvendezés, indiántánc belsőleg.
nagy rajongója vagyok a kis krumpliknak. még akkor is, ha eddig még soha nem sikerült körömkefével megtisztítanom, és már félúton anyázok, mert halálosan idegesítő 2 cm átmérőjű krumplikról héjat vakargatni.
a vakargatás utánra elmúltak a fények az erkélyen, esett a hőmérséklet vagy 10 fokot, ráfagyott a kezem a gépre és mindezek tetejébe k.ra elsóztam krumpliékat. balansznak betömtem egy csokor retket mellé, de nem sokat segített. ittam 2 dl irsait. az se. azt hiszem, örvendésem mai tárgya nem sikerült vm jól.
a receptet még a megboldogult google docs-ba másoltam be anno link nélkül a Fűszer és lélekről; két krumpli közt kerestem, de nem találtam.
parázskrumpli
hozzávalók
- 1/2 kg parázskrumpli (diónyi szemek)
- 1 doboz krémsajt (medve, sózott)
- 2 gerezd fokhagyma
- 5 szem szegfűbors
- 1 kk koriander
- 1 kk római kömény
- 1 dl tejszín
- 2 dkg vaj
know-how
- a megtisztított krumplit egy nagy lábasban (aminek elfértek egy sorban az alján) a vajjal, a fokhagymával (sózott fokhagymakrém), némi sóval és annyi vízzel, ami félig ellepte őket feltettem főzni. (lefedtem, kb 5 perc alatt kész - félidőben levettem a tetejét, hogy a víz elpárologhasson.)
- a fűszereket megpirítottam, a kávédarálóban megőröltem, összekevertem a krémsajttal (sózott medve).
- a fűszerezett sajtot a tejszínnel együtt a megfőtt krumplira öntöttem, összekevertem. kicsit hagytam, hogy beszívják a mártást.
- mivel a sajt is sós volt, a fokhagymakrém is, és még extra sót is toltam a vízbe, az eredmény ehetetlenül sós lett. a képeknek ez nem fáj. csak nekem. de nekem módfelett.
